Два проекта представят Россию на конкурсе European Street Food Awards в Берлине

Два проекта представят Россию на конкурсе European Street Food Awards в Берлине

30 сентября и 1 октября в Берлине выберут лучшие стритфуд-проекты в Европе. На конкурс приедут 14 команд из 9 стран. European Street Food Awards станет крупнейшим событием в мире уличной гастрономии.

Сразу два российских проектах, отобранных в начале сентября на фестивале Kaliningrad Street Food Weekend, примут участие в европейском конкурсе. Дебютант стритфуд-движения, калининградский «Быков Бар» приготовит в Берлине слабосоленую мурманскую треску и сэндвич с пастрами, а «Дагестанская лавка» из Москвы — традиционные пироги чуду с мясом и сулугуни. Все выходные в берлинском Bite Club (Eichenstrasse 4) на берегу Шпрее можно будет попробовать современную уличную еду из России.

«Уличная еда побеждает, — говорит Ричард Джонсон, организатор European Street Food Awards и основатель аналогичной британской премии, — потому что мы выбираем очень разные варианты, как и где есть. Мы больше не хотим традиционного меню с салатом, первым, вторым и десертом — нам нужно немного одного и немного другого. Это легкий, ни к чему не обязывающий вариант еды, поэтому стритфуд-проекты стали так популярны».

Кроме Ричарда Джонсона, в жюри премии войдут обладатель мишленовских звезд берлинский шеф-повар Даниель Ахиллес, гастрономический гуру Урсула Хайнцельманн и журналист Антье Вевер. Они выберут лучшие блюда в шести номинациях: основное блюдо, закуска, сэндвич, вегетарианское блюдо, бургер и десерт. Для посетителей финала European Street Food Awards будет организовано отдельное голосование: они смогут проголосовать с помощью специального приложения. Победителей конкурса объявят в воскресенье в 15:30.

www.streetfoodfestival.ru

www.europeanstreetfood.com